Pekoniin kääritty pestobroileri

Broilerinfileitä
Pestoa
Aurinkokuivattuja tomaatteja
Pekonia

Tee broilerinfileisiin viilto vaakatasossa reunasta melkein toiseen reunaan. "Avaa" file ja tee toinen viilto vastakkaiseen suuntaan sen "taskun" sisällä. Fileeseen tulee vähän kuin kaksi "ovea".

Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja täytä file pestolla ja tomaattihakkeella. Pestoa voi laittaa noin kaksi ruokalusikallista per file ja aurinkokuivattuja tomaatteja hieman vähemmän. Sulje file ja kääri se pekoniin. Paista broilereita 20-25 minuuttia 200 asteessa.