Tämä resepti on vain todellisille sitruunan ystäville. Taikina oli niin tujua, että silmät meni kieroon sitä maistellessa ja valmiitkin muffinssit kutkutti kielenpäätä. Toki maku vähän loiveni uunissa. Jos haluaa pehmeämmän sitruunan maun, vähennä sitruunamehun määrä puoleen.
Noin pellilliseen muffinsseja tarvitsee:
2,5 dl sokeria
200 g margariinia
3 kananmunaa
1 sitruunan mehu ja kuori
0,5 dl päärynä- tai omenahilloa
2,5 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
Pese sitruuna hyvin, raasta sen kuori ja purista mehu. Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi ja lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää seokseen sitruunankuori ja hillo. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa. Vatkaa taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja sitruunanmehua.
Nostele valmis taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti